Beets telah lama dan kukuh memenangi tempat terhormat dalam masakan kami. Kami dibesarkan dengan borscht, vinaigrette dan snek ubi bit. Sementara itu, anda boleh membakar pai dan memasak sup krim dengan sayur ini!
Imam Yunani di kuil membawa bit sebagai hadiah kepada para dewa. Penyair dan ahli falsafah dalam tulisan mereka bercakap tentang dia sebagai tumbuhan ubatan yang indah. Penyembuh - Hippocrates Yunani kuno dan Avicenna Asia - dengan penuh semangat menerangkan sifat penyembuhannya. Kami akan memberitahu anda apa yang anda boleh masak daripada sayur-sayuran yang popular dan lazat ini.
Apakah kegunaan bit?
Beets - sudah tentu, bukan gudang vitamin dan mineral. Tetapi perkara utama dalam bit adalah kandungan serat dan pektin yang tinggi, yang membantu membersihkan badan, khususnya saluran darah. Salah satu kelebihan bit ialah anda boleh memakannya sekurang-kurangnya setiap hari: dibakar, direbus atau bahkan mentah (tetapi anda perlu ingat bahawa semuanya baik secara sederhana). Ia tidak kehilangan kualiti penyembuhannya walaupun semasa penyimpanan jangka panjang. Dan puncak muda musim bunga adalah baik untuk menambah borscht. Jus yang baru diperah dari bit juga berguna - penyembuh tradisional mengesyorkan meminumnya setengah gelas sehari untuk arthritis dan arthrosis. Bit berguna untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, usus, hati, serta hipertensi dan orang yang mengalami aterosklerosis, sembelit.
Peraturan memasak
Untuk menjadikan ubi bit berair dan tidak kehilangan garam mineral, yang larut dengan baik dalam air, jangan dikupas, tetapi hanya basuh dengan teliti, keluarkan kulitnya selepas ubi bit siap. Peraturan kedua: supaya bahan dan serat yang berguna dipelihara dan sayur-sayuran tidak berubah menjadi karbohidrat sahaja, masak bit tidak sehingga masak sepenuhnya, tetapi sedikit membawanya ke bahagian bawah. Dan peraturan ketiga: jika anda mendidih bit, masukkannya ke dalam air mendidih dan masak, tutup penutup dengan ketat. Warna cerah dikekalkan jika anda menambah ½ sudu teh gula setiap liter air.
