Rebusan ayam adalah segala-galanya! Apakah perkara pertama yang terlintas di fikiran anda apabila anda perlu memasak sesuatu dengan cepat? Betul, ayam! Kami menawarkan anda pilihan resipi daripada burung ini, yang akan mendedahkan rasa daging ayam dengan cara yang berbeza sama sekali.
Ayam dan Bacon Pancake
Kami tidak menggunakan telur dalam resipi penkek - terutamanya bagi mereka yang mengalami intoleransi terhadap produk ini.
Bahan:
- Tepung jagung - 3 sudu besar
- Ayam (dada) - 375 gram
- Bacon 100 - gram
- Susu 350 - mililiter
- Sage 1 - sudu besar
- Sawi berbutir - 1/2 sudu besar
- Arugula - 1 tandan
Kaedah memasak:
- Cincang kasar jalur bacon, potong dada ayam menjadi kiub kecil.
- Untuk sos, panaskan periuk sederhana di atas api sederhana besar, goreng daging selama 3-5 minit sehingga perang keemasan. Sambil kacau masukkan daging ayam dan goreng selama 5 minit hingga keperangan. Cairkan tepung jagung dengan sedikit susu, gaul hingga hilang ketulan. Tuangkan ke dalam periuk dengan daging ayam, tambahkan baki susu dan mustard. Didihkan, kacau, sehingga sos pekat, dan reneh selama beberapa minit sehingga ayam masak. Masukkan sage, semak garam dan lada sulah.
- Sediakan doh untuk penkek. Ayak tepung, serbuk penaik dan secubit garam ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan susu, minyak sayuran dan mentega cair. Cairkan bahan kering dengan adunan yang terhasil dan gaulkan dengan pemukul menjadi doh yang agak pekat.
- Panaskan kuali besar tidak melekat, sapu dengan sedikit minyak sayuran. Sudukan adunan ke dalam kuali untuk membuat penkek berdiameter kira-kira 9 cm. Bakar dengan api perlahan selama 3-5 minit, kemudian balik dan bakar selama 2 minit lagi di sisi yang lain. Pindahkan penkek ke dalam pinggan, tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan. Bakar 12.
- Panaskan sos. Susun penkek dalam timbunan di atas pinggan hidangan, berselang seli dengan lapisan sos dan arugula.
Bakul dengan ayam dan herba
Pembuka selera yang lazat dan ringkas
Bahan:
- Pastri puff sedia - 900 gram
- Ayam (fillet) - 700 gram
- Wain kering putih 600 - mililiter
- Tepung - 3 sudu besar
- Minyak goreng - 2 sudu besar
- Mentega - 75 gram
- Bawang - 1 biji
- Bawang putih - 4 ulas
- thyme kering -1 sudu teh
- Cendawan (hutan atau champignons) - 225 gram
- Krim lemak - 450 mililiter
- Basil (herba) secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Kaedah memasak:
- Potong isi ayam menjadi kiub. Cincang halus bawang. Hancurkan bawang putih. Cincang hijau basil. Rebus cendawan.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Canai doh setebal 3 mm, bahagikan kepada 6 bahagian dan masukkan dalam acuan dengan sisi yang tinggi. Cucuk doh dengan garfu. Tutup bakul dengan kertas, isi dengan kacang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
- celup ayam dalam tepung. Dalam periuk, panaskan minyak untuk menggoreng dengan 50 g mentega. Goreng ayam secara berkelompok. Ketepikan, tuangkan wain ke dalam periuk, biarkan mendidih dan masak sehingga sirap sejat dan sirap pekat. Kembalikan ayam ke dalam periuk. Garam, lada, tambah krim dan thyme, reneh selama 10 minit. Tutup dan renehkan sehingga empuk.
- Cairkan baki mentega dan goreng cendawan. Campurkan ayam dengan basil dan cendawan, masukkan ke dalam bakul yang dibakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Hidangkan sebagai pembuka selera panas.
Lidi ayam dengan sos kari
Apabila fillet ayam diperap dalam yogurt, ia adalah jaminan bahawa ia akan berair!
Bahan:
Fillet ayam (dada) - 700 gram
Untuk perapan:
- Minyak sayuran - 1 sudu besar
- Yogurt asli tanpa bahan tambahan - 100 gram
- Siung bawang putih - 2 biji
Untuk sos:
- Mentega - 50 gram
- Bawang besar (dicincang halus) - 1 keping
- Siung bawang putih - 2 biji
- Akar halia (3 cm) - 1 keping
- Cili merah lada - 1 keping
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Rempah Garam Masala - 1 sudu teh
- Jintan manis - 1 sudu teh
- Kunyit - 1 sudu teh
- Paprika salai - 1 sudu teh
- Tomato puri dalam tin - 700 gram
- Krim (penuh) - 3 sudu besar
- Cilantro (hijau) - 1 tandan
Kaedah memasak:
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk, campurkan dengan rempah dan yogurt. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan perap selama 1 jam atau semalaman.
- Untuk sos: Cairkan mentega dalam periuk berbingkai, tumis bawang dengan secubit garam sehingga lembut dan perang keemasan. Masukkan bawang putih, halia, cili dan pes tomato dan masak 2 minit lagi, masukkan rempah (tempah 1/2 sudu besar campuran garam masala). Masukkan tomato tumbuk dan 200 ml air ke dalam periuk, perasakan. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 30 minit sehingga sos pekat sedikit.
- Panaskan ketuhar. Benamkan ayam pada 4 lidi dan letakkan di atas loyang yang dialas foil. Bakar selama 10-12 minit, sehingga masak sepenuhnya.
- Campurkan sos dengan krim dan baki serbuk garam masala. Susun dalam 4 mangkuk, atas dengan lidi ayam, taburkan dengan daun ketumbar. Hidangkan bersama nasi dan roti suam.
salad ayam hangat dengan mi nasi
Bahan utama ialah potongan ayam.
Bahan:
- Ayam (fillet dada) - 4 keping
- Sos Teriyaki - 3 sudu besar
- Madu cair 1 - sudu
- Akar halia (2.5 cm) - 1 keping
- Bawang putih - 2 ulas
Untuk salad:
- Mee nasi segera - 400 gram
- Kacang hijau manis - 150 gram
- Kacang hijau segar atau beku - 100 gram
- Sos cili manis - 4 sudu besar
- Kicap - 1 sudu besar
- Lada cili hijau - 1 keping
- Lime (jus dan kulit) - 1 keping
- Pudina dicincang - 1 sudu besar
- Cilantro dicincang - 1 sudu besar
Kaedah memasak:
- Lada cili, buang biji dan potong.
- Balut fillet ayam dalam filem berpaut dan pukul untuk membuat potongan setebal 1 cm.
- Satukan semua bahan perapan dalam mangkuk: sos teriyaki, madu, akar halia parut dan bawang putih kisar. Perap daging, tutup dan biarkan selama 30 minit atau semalaman.
- Panaskan panggangan, tutup parut dengan kerajang, letakkan chop, goreng selama 6-7 minit pada setiap sisi. Atau bakar dalam ketuhar, 20 minit, pada suhu 200 darjah, putar sekali.
- Untuk salad, masak mi mengikut arahan. Rebus kacang dan kacang sehingga empuk, ketepikan dan satukan dengan mee. Masukkan bahan-bahan lain, gaul sebati. Potong daging dan hidangkan bersama salad hangat.
Ayam goreng dengan pear dan bawang hijau
Hidangan sampingan yang luar biasa akan menekankan rasa ayam.
Bahan:
- Ayam - 1.8 kilo
- Pear - 3 keping
- Lemon - 2 biji
- Bawang - 1 biji
- Bawang hijau - 1 tandan
- Minyak zaitun - 2.5 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Kaedah memasak:
- Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Lumurkan loyang dengan minyak. Potong ayam kepada 8 bahagian, buang kulitnya, biarkan sayap bersama kulitnya.
- Kupas pir, potong 4 bahagian. Kupas dan potong bawang. Basuh bawang hijau, potong. masukkan dalam mangkuk. Parut 2 sudu kecil dari satu lemon. perah dan picit 1 sudu besar. jus. Potong limau kedua menjadi kepingan.
- Dalam mangkuk, satukan perahan, minyak zaitun, garam dan lada sulah secukup rasa, separuh bawang. Masukkan ayam dan kepingan pear, kacau hingga salut dengan perapan.
- Bakar ayam dan pear selama 30-35 minit di atas loyang di dalam ketuhar. Periksa kesediaan ayam dengan pisau. Letakkan ayam panggang dengan pir pada hidangan yang hangat, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan bawang hijau. Hiaskan dengan hirisan lemon.
Perap Ayam: 5 Idea Hebat